Program Eğitim Amacı

 1- Çok yönlü disipliner yaklaşım çerçevesinde, beslenme bilimi, gıda teknolojisi, mutfak sanatı ve işletmecilik gibi çeşitli alanları, bütüncül bir bakış açısıyla kavrayabilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.

2- Öğrencilerimize laboratuvar çalışmaları, staj programları ve tasarım odaklı projelerle yenilikçi düşünme ve pratik beceri geliştirme fırsatı sunarak yaratıcı çözüm üretebilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.

3- Kültürlerarası iletişim ve küresel sektör dinamikleri konusunda farkındalık kazandıran ders içerikleriyle, yerel kaynakları evrensel standartlarla harmanlayan mezunlar yetiştirmek.

4- Uluslararası düzeyde hizmet sunabilecek gastronomi uzmanları yetiştirmek.

5- Sürekli kendini geliştirebilen ve özgün ürün tasarlayabilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.