Program Eğitim Amacı

1.      Yiyecek-içecek sektörünün gereksinim duyduğu kuramsal ve uygulamalı bilgi ve becerilerle donanmış, ulusal ve uluslararası
         düzeyde rekabet edebilen nitelikli insan gücü yetiştirmek,

2.      Sektörde etkin, verimli ve etik değerlere bağlı şekilde hizmet sunabilecek uzman personel kazandırmak,

3.      Türk mutfak kültürünü bilimsel ve akademik bir bakış açısıyla araştırmak, geliştirmek ve korunmasına katkı sağlamak,

4.      Türk mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılmasını ve sürdürülebilirliğini desteklemek.